Los 10 mejores sifones de cocina

Natalia Reyes
Natalia Reyes

Un sifón de cocina es una herramienta de gran utilidad para la preparación de platillos sofisticados y novedosos. Se trata de un instrumento cilíndrico y metálico que utiliza una cartucho de dióxido de nitrógeno. Con este gas, dispara alimentos líquidos y los convierte en espuma. La consistencia final que ofrece el sifón de cocina es de mousse.

El mecanismo de acción de un sifón es utilizar el dióxido de nitrógeno para generar mayor densidad en los líquidos. Por esta razón, también se le conoce como montador de cremas o natas. Por otra parte, pueden incluir distintos tipos de accesorios. En este sentido se cuentan boquillas intercambiables con formas diferentes y cepillos para limpieza.

PRECIO PROS
CONTRAS
Sifón para nata de 0,5 litros de acero inoxidable de Isi N/D
  • Acero inoxidable
  • Pulverizador de gran calidad
  • Boquillas compatibles.
  • Precio alto
  • Un solo color
  • Dificil de limpiar.
Sifón de cocina profesional de 500 mililitros de aluminio de ICO Sifón de cocina profesional de 500 mililitros de aluminio de ICO 29,99 €
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  • Aluminio de alta durabilidad
  • 3 boquillas intercambiables
  • Precio bajo.
  • No apto para lavavajillas.
  • Se dobla con los…
  • Sólo para productos fríos.
Sifón de cocina para espuma de Rune SolSifón de cocina para espuma de Rune Sol Ver precio
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  • Acero inoxidable
  • Boquillas decorativas
  • Cepillo para limpieza.
  • Precio medio
  • Pesado
  • No incluye NO2.
Sifón de cocina de aluminio con silicona antiresbalante de Up Startech N/D
  • Fondo antirresbalante
  • Agarre de silicona
  • Para frío y caliente.
  • Cuerpo de aluminio
  • Solo para cremas
  • No incluye cartuchos NO2.
Sifón de cocina dispensador de nata de acero inoxidable de SivapheSifón de cocina dispensador de nata de acero inoxidable de Sivaphe Ver precio
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  • Acero inoxidable
  • 3 boquillas intercambiables
  • Agarré con silicona.
  • Precio alto
  • No apto para lavavajillas
  • Sólo en color plata.
Sifón de aluminio dispensador de nata de 500 ML de Drink Stuff Sifón de aluminio dispensador de nata de 500 ML de Drink Stuff Ver precio
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  • Fácil manejo
  • Liviano
  • 3 boquillas intercambiables
  • No incluye cartuchos
  • Aluminio frágil
  • No apto para lavavajillas.
Sifón de cocina para espuma caliente y fría de MastradSifón de cocina para espuma caliente y fría de Mastrad 55,43 €
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  • 3 boquillas decorativas
  • Incluye cepillo de limpieza
  • Aluminio de alta calidad.
  • Solo 300 ML.
  • Instrucciones en chino
  • No incluye cartuchos de…
Sifón de cocina con 3 boquillas decorativas de Le HomewareSifón de cocina con 3 boquillas decorativas de Le Homeware 59,99 €
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  • Recipiente apto para lavavajillas
  • Precio bajo
  • Cinturón y base de…
  • No incluye NO2
  • Pesado
  • Para líquidos poco densos.
Sifón de cocina de aluminio de un litro de Ibili N/D
  • Resiste hasta 60°
  • Aluminio de gran calidad
  • Capacidad de un litro.
  • Precio medio
  • No incluye cartuchos.
  • Sin base antirresbalante.
Sifón de cocina dispensador de crema esmaltado en negro de NikouSifón de cocina dispensador de crema esmaltado en negro de Nikou 26,29 €
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  • Aluminio de gran calidad
  • Esmaltado en negro
  • Fácil manejo.
  • No incluye cartuchos
  • Pesado
  • Sólo para líquidos fríos

Sifón para nata de 0,5 litros de acero inoxidable de Isi

Fabricado en acero inoxidable, el sifón de nafta de Isi garantiza una correcta funcionabilidad así como una larga vida útil. Es un instrumento de cocina profesional, con el que se puede obtener nata montada de manera inmediata y sencilla. También, cuenta con una boquilla plástica de gran durabilidad con la que se puede dar forma a la nata o la crema.

Por otra parte, la boquilla es compatible con similares fabricadas en silicona y se podrá montar productos calientes como sopas, salsas, y otros. El sifón de Isi tiene un peso lo suficientemente fuerte para sostenerse por sí mismo, evitando caerse. Adicionalmente, el acero inoxidable libre de tóxicos mantiene la crema fresca durante mucho más tiempo.

PROS
  • Acero inoxidable
  • Pulverizador de gran calidad
  • Boquillas compatibles.
CONTRAS
  • Precio alto
  • Un solo color
  • Dificil de limpiar.

Sifón de cocina profesional de 500 mililitros de aluminio de ICO

Sifón de cocina profesional de 500 mililitros de aluminio de ICO Saber más

Un sifón de gran calidad presenta Impecable Culinary Objects (ICO), ideal para crear mousses y montar cremas de manera fácil y rápida. La botella y el cabezal están fabricados en aluminio de alta calidad, haciéndolo muy fácil de manipular. También, el sifón de ICO cuenta con un pistón de aluminio y un sello de silicona extraíble. Esto le permite una limpieza más completa y accesible.

Adicionalmente, el sifón de cocina profesional de ICO es altamente compatible con las principales marcas de cargadores de dióxido de nitrógeno. Por otra parte, su diseño es anti resbalante y cuenta con tres boquillas diferentes para dar distintas formas a la espuma. También, tiene capacidad para 500 ML.

PROS
  • Aluminio de alta durabilidad
  • 3 boquillas intercambiables
  • Precio bajo.
CONTRAS
  • No apto para lavavajillas.
  • Se dobla con los golpes
  • Sólo para productos fríos.
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Sifón de cocina para espuma de Rune Sol

Sifón de cocina para espuma de Rune SolSaber más

Fabricado totalmente en acero inoxidable, el sifón de cocina de Rune Sol es una pieza elegante y de gran durabilidad. En este sentido, todos sus elementos están fabricados en acero inoxidable. Adicionalmente, cuenta con accesorios fabricados en el mismo material. Entre ellos, se cuentan tres boquillas para que la forma de la nata pueda ser diferente.  

Con el sifón de cocina de Rune Sol decorar alimentos y postres será muy sencillo. También, el cuerpo de acero inoxidable permite que la crema o nata estén frescas durante muchísimo más tiempo. Sólo se necesita conservar el sifón dentro del refrigerador. Por otra parte, este sifón utiliza cartuchos de óxido nitroso estándar, no incluidos en el empaque.

PROS
  • Acero inoxidable
  • Boquillas decorativas
  • Cepillo para limpieza.
CONTRAS
  • Precio medio
  • Pesado
  • No incluye NO2.
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Sifón de cocina de aluminio con silicona antiresbalante de Up Startech

El sifón de cocina de Up Startech está fabricado en aluminio. Pero, cuenta con dos bandas de silicona antiresbalante para mejorar el agarre durante su manipulación. Una está ubicada en la parte inferior, formando una base que permite que se mantenga firme sobre las encimeras. La otra banda está ubicada en la unión del cabezal con el cuerpo. En este sentido, asegura un mejor agarre durante la manipulación.

Por otra parte, el sifón de Up Startech cuenta con 3 boquillas intercambiables para obtener distintas formas a la hora de servir la nata. También, cuenta con un cepillo para limpiar las partes más inaccesibles. Es adecuado para preparaciones frías y calientes.

PROS
  • Fondo antirresbalante
  • Agarre de silicona
  • Para frío y caliente.
CONTRAS
  • Cuerpo de aluminio
  • Solo para cremas
  • No incluye cartuchos NO2.

Sifón de cocina dispensador de nata de acero inoxidable de Sivaphe

Sifón de cocina dispensador de nata de acero inoxidable de SivapheSaber más

Un sifón elegante, eficiente y duradero. Así es el modelo que presenta Sivaphe para servir cremas y natas y darle un toque distinguido a sus postres y preparaciones. Sus tres boquillas intercambiables le permitirán servir la crema en distintas formas, pudiendo decorar de manera variada.

Adicionalmente, está fabricado en acero inoxidable y cuenta con una banda de silicona antiresbalante en el cabezal para mejorar el agarre. También, el sifón de cocina de Sivaphe viene con un cepillo para la limpieza de las zonas más difíciles de alcanzar. Funciona con cartuchos de NO2 de 8 gramos, que no vienen incluidos en el empaque. En este sentido, este sifón es compatible con la mayoría de las marcas.

PROS
  • Acero inoxidable
  • 3 boquillas intercambiables
  • Agarré con silicona.
CONTRAS
  • Precio alto
  • No apto para lavavajillas
  • Sólo en color plata.
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Sifón de aluminio dispensador de nata de 500 ML de Drink Stuff

Sifón de aluminio dispensador de nata de 500 ML de Drink Stuff Saber más

Un perfecto dispensador de nata y crema es el sifón de aluminio de Drink Stuff. Fabricado con materiales 100% libre de tóxicos, es ideal para decorar con nata y crema café, helados, y postres. Adicionalmente, cuenta con 3 boquillas intercambiables de plástico que otorgan diferentes formas a la nata.

Por otra parte, el sifón de aluminio de Drink Stuff viene con un cepillo para lavar las zonas de difícil acceso. También, podrá utilizarlo también para crear espumas de gelatina y mousses en todo tipo de platos. Su forma conserva la nata por más tiempo, almacenándola en la nevera. Tiene capacidad para cero, cinco litros.

PROS
  • Fácil manejo
  • Liviano
  • 3 boquillas intercambiables
CONTRAS
  • No incluye cartuchos
  • Aluminio frágil
  • No apto para lavavajillas.
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Sifón de cocina para espuma caliente y fría de Mastrad

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Mastrad presenta un avanzado sifón de cocina para montar espumas y cremas, frías y calientes. Fabricado en una aleación de metal, su cabezal es totalmente desmontable para una limpieza más fácil. Por otra parte, en su interior las preparaciones se mantienen frescas durante varios días. Adicionalmente, este sifón permite la manipulación de preparaciones calientes hasta 50° C.

Otra de las características del sifón de cocina de Mastrad es que incluye tres puntas decorativas. En este sentido, se podrá variar la forma en la que se dispensa la nata o la espuma. Fabricado en aluminio anodizado, tiene capacidad para 300 ml. También, incluye un cepillo para limpiar las zonas de difícil acceso.

PROS
  • 3 boquillas decorativas
  • Incluye cepillo de limpieza
  • Aluminio de alta calidad.
CONTRAS
  • Solo 300 ML.
  • Instrucciones en chino
  • No incluye cartuchos de NO2.
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Sifón de cocina con 3 boquillas decorativas de Le Homeware

Sifón de cocina con 3 boquillas decorativas de Le HomewareSaber más

Un sifón con base y cinturón de silicona presenta Le Homeware. Con el, podrá otorgar una elegancia adicional a sus postres que adquirirán factura profesional. Por otra parte, su estructura metálica resiste temperaturas de hasta 50° C. Además, es altamente compatible con la mayoría de cartuchos de NO2 que se encuentran en el mercado.

Por otra parte, el sifón de cocinas de Le Homeware es de muy fácil mantenimiento. El recipiente principal es apto para lavavajillas, mientras que el cabezal es para lavado a mano. En este sentido, incluye un cepillo para acceder a las zonas más ocultas del sifón. El agarre de silicona en la base del cabezal permite manipularlo con mayor facilidad. También, su base es anti resbalante, lo que permitirá que se sostenga firmemente sobre las encimeras.

PROS
  • Recipiente apto para lavavajillas
  • Precio bajo
  • Cinturón y base de silicona.
CONTRAS
  • No incluye NO2
  • Pesado
  • Para líquidos poco densos.
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Sifón de cocina de aluminio de un litro de Ibili

La gran capacidad del sifón de cocina de aluminio de Ibili lo coloca en el tope de gama en su nicho. Permite el procesamiento de hasta un litro de crema, ofreciendo así la posibilidad de servir una gran cantidad de platos y postres. También, podrá utilizarlo para salsas calientes de hasta 60 grados centígrados.

En el empaque del sifón de cocina de aluminio de Ibili, se incluyen dos boquillas decorativas con punta diferente. En este sentido, se puede variar la forma que va a obtener la nata al ser disparada. También, incluye un cepillo pequeño con el que podrá limpiar las zonas mas escondidas del cabezal. Está fabricado en aluminio de alta calidad.

PROS
  • Resiste hasta 60°
  • Aluminio de gran calidad
  • Capacidad de un litro.
CONTRAS
  • Precio medio
  • No incluye cartuchos.
  • Sin base antirresbalante.

Sifón de cocina dispensador de crema esmaltado en negro de Nikou

Sifón de cocina dispensador de crema esmaltado en negro de NikouSaber más

Un sifón de fácil manejo, de gran capacidad y de alta durabilidad. Así es el modelo que ofrece Nikou que, rompiendo los estándares tradicionales, viene esmaltado en negro brillante. En este sentido, confiere un elemento adicional de elegancia a la cocina y combina con cualquier decoración. Su rosca reforzada es duradera para el uso diario, y su palanca no causa fatiga en las manos.

En otro orden de ideas, el sifón de cocina de Nikou, viene con tres boquillas intercambiables para crear figuras y formas. Adicionalmente, cuenta con un cepillo pequeño para limpieza. Con el, podrá remover los desperdicios de las zonas de difícil acceso. Por otra parte, está fabricado en aluminio y cuenta con capacidad para 500 mililitros.

PROS
  • Aluminio de gran calidad
  • Esmaltado en negro
  • Fácil manejo.
CONTRAS
  • No incluye cartuchos
  • Pesado
  • Sólo para líquidos fríos
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Distintos tamaños de sifones

Aunque la mayoría de los sifones de cocina suele tener 500 ml de capacidad como medida estándar esto puede variar. También, pueden encontrarse o más grandes o más pequeños. Algunos, solo pueden almacenar hasta 300 ml y otros permiten e incluso hasta un litro. No obstante la capacidad líquida marcada, para el correcto funcionamiento del sifón se debe llenar sólo un tercio de su capacidad. El espacio sobrante será ocupado por el óxido nitroso y también permitirá que el líquido pueda agitarse para mezclarse con el gas.

Diferentes materiales

La generalidad de los sifones de cocina vienen fabricados en acero inoxidable o en aluminio. Ambos metales permiten la conservación de los alimentos durante más tiempo. Por otra parte, favorecen la correcta fusión entre líquido y gas para permitir la formación de la espuma. Los sifones de acero inoxidable suelen ser mucho más duraderos y resistentes a los golpes, mientras que los de aluminio suelen ser mucho más frágiles.

Las boquillas intercambiables

Algunos sifones de cocina vienen equipados con boquillas intercambiables. Estás suelen tener distintas formas de corte en su punta, lo que variará la forma en la que sale la crema. En este sentido, son un aliado para la decoración de postres, bebidas, helados y otro tipo de alimentos. Las boquillas pueden ser de aluminio, acero inoxidable, o plástico.

Sifones resistentes al calor

Algunos sifones están especialmente diseñados para procesar alimentos calientes. En este sentido, es necesario revisar en su manual de instrucciones si cuentan con esta capacidad. También se debe verificar cuál es el rango de calor que soportan.

Los cinturones de silicona

Un equipamiento adicional de algunos sifones de cocina son los cinturones de silicona. Se trata de bandas de goma antiresbalantes de alta calidad, ubicadas tanto en la base como en la unión de la cabeza con el cuerpo. Son grandes aliados porque, en el caso de la base, permiten que el sifón se mantenga firme sobre la encimera. En el caso del agarre superior, logran que el manejo de de sifón sea mucho más seguro.

Cuál sifón de cocina comprar

Dependerá del uso que quiera dársele. Los sifones de aluminio son muy útiles y prácticos para uso doméstico, porque suelen ser más livianos y resisten el uso ocasional. Para negocios de repostería y cafetería sí se recomienda el uso de sifones de acero inoxidable. En este sentido, este material es mucho más duradero y resiste el uso constante.